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APÉRO
€14
/
€24
Assiette de charcuterie
Coppa, jambon blanc, mortadelle, terrine, pickles maison
€14
/
€24
€14
/
€24
Assiette de fromages
Comté, fourme d’Ambert, Saint-Nectaire, pickles maison, miel
€14
/
€24
€14
/
€24
Assiette Mixte
Charcuterie artisanale & fromages affinés, pickles maison
€14
/
€24
€20
Assiette gourmande de légumes
Légumes de saisons rôtis, champignons grillés, compotée d’oignons, crème provençale, tapenade
€20
€13
Croque Bonheur à partager
Pain de campagne, jambon, emmental, cheddar
€13
Option veggie : champignons, compotée d’oignons, comté
€9
Houmous
Chips de pois chiche, pignons de pain torréfiés, huile d’olive noire du Domaine Castelas
€9
€12
Tenders de Poulet
Poulet en croûte de chapelure, ketchup maison, persil
€12
€10
Tempura de chou-fleur
Beignet de choux-fleur, crème à la provençale et son jus sauvage
€10
€5
Tapenade d'olives
Olives noires et vertes, anchois, ail rôti, huile d'olive noir du Domaine Castelas
€5
€12
Rillette de la maison à partager
Échine de porc, graisse de canard, pistache
€12
ENTRÉES
€5,5
Œufs mayo bio
Mayo maison, pickles moutarde, persil frais
€5,5
€8
Rillette de la maison
Échine de porc, graisse de canard, pistache
€8
€7
Velouté de potimarron
Crème fraîche, amandes torréfiées, huile d'olive verte du Domaine Castelas
€7
€8
Poireaux vinaigrette à la crème de sésame
Blancs de poireaux cuits basse température, crumble de pain, sésame torréfié et crème sésame umami
€8
€9
Croquetas coquillettes
Comté, cheddar, ketchup maison, huile d'olive du Domaine Castelas
€9
€10
Farandole de carottes gourmandes
Carottes rôties au miel, crème provençale, yaourt grec relevé, huile de coriandre et pickles moutardes
€10
PLATS
€19,5
Tartare de bœuf au couteau
Assaisonnement : échalotes, pignons de pain torréfiés, basilic, parmesan, huile d'Olive noire du Domaine Castelas, câpres frits, frites maison
€19,5
€17,5
Roulé de cordon bleu
Purée maison, sauce verte petit pois-menthe
€17,5
€18
LE burger
Steak, cheddar, compotée d’oignons, cornichons, moutarde aigre-douce, frites maison
€18
+2€ bacon
€18,5
LE burger chicken
Poulet en croûte de chapelure, cheddar, compotée d’oignons, cornichons, moutarde aigre-douce, frites maison
€18,5
+2€ bacon
€16
Croque Bonheur / Veggie Bonheur
Pain de campagne, jambon, emmental, cheddar, frites maison, salade
€16
Veggie : champignons, compotée d’oignons, comté, frites maison, salade
+1,5€ oeuf
€18,5
Aile de raie en croûte dorée
Beurre noisette, câpres à queue, chapelure de parmesan, avec son riz basmati
€18,5
€16
Poitrine double cuisson croustillante
Poitrine de porc, polenta crémeuse et jus corsé
€16
€16
Coquillettes gourmandes
Crème de champignons truffée, parmesan, huile de truffe blanche
€16
+2€ jambon
€17
Hachis Parmentier de légumes
Purée céleri / pomme de terre, farandole de légumes au miso et chapelure parmesan
€17
Risotto marin
Encre de sèche, réduction fumet de poisson, beurre noisette de la mer et légumes blanchis
€18
Bavette sauvage
Pièce de bavette bœuf Angus, nappe de jus sauvage, échalotes confites, frites maison
€18
DESSERTS
€9
Soyeux de citron gourmand
Fond de mousseux citron, crème chantilly mascarpone et gousse de vanille
€9
€8,5
Mousse chocolat noir
Huile d'olive noire du Domaine Castelas, fleur de sel
€8,5
€7,5
Crème brulée
Brûlée minture et gousse de vanille
€7,5
€10
Café gourmand
+2 thé, cappuccino
€10
€9
Brioche perdue
Quenelle de glace vanille, chantilly, caramel beurre salé
€9
€3
/
€5
/
€7
Glaces artisanales
1 boule / 2 boules / 3 boules
€3
/
€5
/
€7
PTITS SAUVAGEONS (menu enfant)
PLAT + JUS ou SIROP - €10 // PLAT + JUS ou SIROP + GLACE - €12
Pâtes ketchup maison
Jambon blanc
Steak frites
avec son ketchup maison
SOFT
€3
Limonade
€3
€5
Coca / Coca Zéro
€5
€5
Infusion rose-limonade maison
€5
€6
Thé glacé maison
€6
€4,5
Fuze tea
€4,5
€4,5
Schweppes
€4,5
€5
Orangina
€5
€5
Jus bouteille
Orange, pomme, ananas, tomate
€5
€5,5
Latte frappé
€5,5
€5,5€
Jus pressé
€5,5€
€4
/
€6,5
Vittel
25cL/1L
€4
/
€6,5
€4,5
/
€6,5
Perrier
33cL/1L
€4,5
/
€6,5
€6,5
IPA sans alcool
€6,5
€6,5
Club mate
€6,5
€7
Milkshake
€7
€6
Ginger beer
€6
BIÈRE
€3
/
€5
La Sauvageonne
4,5%
€3
/
€5
€3,5
/
€6
Meteor Pils Premium
5%
€3,5
/
€6
€4,5
/
€8,5
Meteor Blanche
4,7%
€4,5
/
€8,5
€5
/
€9
Meteor Triple
8%
€5
/
€9
€5
/
€9
Meteor IPA
6,2%
€5
/
€9
APÉRITIF
€3
Pastis / Ricard
€3
€4,5
Martini
Blanc ou rouge
€4,5
€5,5
Cap corse
Blanc ou rouge
€5,5
€5,5
Lillet
Blanc ou rosé
€5,5
€5
Porto
Blanc ou rouge
€5
€4
Suze
€4
€5
Kir
€5
€12
Kir royal
€12
CHAUD
€2,3
Café / Déca / Allongé
€2,3
€2,7
Noisette
€2,7
€4
Double
€4
€4,2
Crème / Latte
€4,2
€5,5
Chocolat chaud
€5,5
€6
Café / Chocolat viennois
€6
€5
Thé / Infusion
€5
€5,5
Cappucino
€5,5
DIGEO
€6
Limoncello
€6
€7
Liqueur cédratine
€7
€6
Amaretto
€6
€7
Get 27
€7
€7
Menthe pastille
€7
€7
Bailey's
€7
€8
Génépi
€8
€8
Calvados
€8
€7
Armagnac
€7
€7
Poire / Mirabelle
€7
€10
Chartreuse
Jaune ou verte
€10
€10
Cognac Hennessy
€10
€10
Diplomatico
€10
€10
Rhum vieux Clément VSOP
€10
€8
Jack Daniel's
€8
€10
Chivas Regal 12 ans
€10
€9
Bourbon
€9
Prix au Verre - 1/4 - 1/2 - Bouteille
LOIRE
Rouge
€5,5
/
€10,5
/
€21
/
€32
Grolleau
LUDOVIC PAYEN
€5,5
/
€10,5
/
€21
/
€32
€6,5
/
€12,5
/
€25
/
€37
Chinon
COMPLICES DE LOIRE
€6,5
/
€12,5
/
€25
/
€37
€7
/
€13,5
/
€26
/
€40
Cabernet - Ponceau
JEAN-BAPTISTE HARDY
€7
/
€13,5
/
€26
/
€40
LOIRE
Blanc
€6
/
€11,5
/
€23
/
€34
Chenin
LUDOVIC PAYEN - Anjou
€6
/
€11,5
/
€23
/
€34
€6,5
/
€12,5
/
€24
/
€35
Vouvray
COMPLICES DE LOIRE - Bio
€6,5
/
€12,5
/
€24
/
€35
€7,5
/
€14,5
/
€29
/
€43
Chenin - Éclats
JEAN-BAPTISTE HARDY
€7,5
/
€14,5
/
€29
/
€43
€8
/
€16,5
/
€32
/
€46
Chardonnay - L'Aubier
JEAN-BAPTISTE HARDY
€8
/
€16,5
/
€32
/
€46
€9
/
€17
/
€35
/
€50
Pouilly fumé - Les Kérots
MARCHAND & FILS
€9
/
€17
/
€35
/
€50
LOIRE
Rosé
€5,5
/
€10,5
/
€21
/
€32
Grolleau Gris
LUDOVIC PAYEN
€5,5
/
€10,5
/
€21
/
€32
ALSACE
Rouge nature
€9
/
€17,5
/
€35
/
€52
Rouge de Pinot Noir
DURRMANN
€9
/
€17,5
/
€35
/
€52
ALSACE
Blanc nature
€8
/
€15,5
/
€30
/
€46
Sylvaner
DURRMANN
€8
/
€15,5
/
€30
/
€46
€9
/
€17,5
/
€35
/
€52
Gewurtztraminer - Zegwur
DURRMANN
€9
/
€17,5
/
€35
/
€52
ALSACE
Orange
€9
/
€18
/
€36
/
€54
Riesling macéré - Krax
DURRMANN
€9
/
€18
/
€36
/
€54
BOURGOGNE
Rouge
€9
/
€17
/
€34
/
€50
Hautes Côtes de Beaune
BILLARD
€9
/
€17
/
€34
/
€50
BOURGOGNE
Blanc
€8
/
€15
/
€29
/
€44
Petit Chablis
GUEGUEN
€8
/
€15
/
€29
/
€44
LANGUEDOC
Rouge
€5
/
€9,5
/
€18
/
€27
Pinot Noir - Ronde de Nuit
MAISON LE JEUNE - Bio
€5
/
€9,5
/
€18
/
€27
€6
/
€11
/
€21
/
€34
Syrah carbonique nature - Tiens-toi à Caro
CLOT DE L'ORIGINE
€6
/
€11
/
€21
/
€34
LANGUEDOC
Blanc
€5
/
€9,5
/
€18
/
€27
Chardonnay - Vendredi
MAISON LE JEUNE
€5
/
€9,5
/
€18
/
€27
€5,5
/
€10,5
/
€21
/
€32
Syrah nature - Le Petit Barriot
CLOT DE L'ORIGINE
€5,5
/
€10,5
/
€21
/
€32
€7,5
/
€14
/
€28
/
€40
Macabeu nature - L'Original
CLOT DE L'ORIGINE
€7,5
/
€14
/
€28
/
€40
LANGUEDOC
Rosé
€5
/
€9,5
/
€18
/
€26
Grenache Gris - Coq l'Arlequin
MAISON LE JEUNE - Bio
€5
/
€9,5
/
€18
/
€26
LANGUEDOC
Orange
€7,5
/
€14
/
€27,5
/
€40
Muscat Macéré - Trouble Fait
CLOT DE L'ORIGINE
€7,5
/
€14
/
€27,5
/
€40
BORDEAUX
Rouge
€6,5
/
€12,5
/
€24
/
€36
Merlot
CHÂTEAU BEL AIR
€6,5
/
€12,5
/
€24
/
€36
RHÔNE
Rouge
€5,5
/
€10,5
/
€20
/
€30
Côtes du Rhône nature - Rendez-vous
MAISON LE JEUNE
€5,5
/
€10,5
/
€20
/
€30
BEAUJOLAIS
Rouge
€7
/
€13,5
/
€27
/
€40
Brouilly - Les Éronnés
ROMAIN JAMBON
€7
/
€13,5
/
€27
/
€40
€7,5
/
€14,5
/
€29
/
€44
Chiroubles - Le Prieuré
CHEYSSON
€7,5
/
€14,5
/
€29
/
€44
BULLES
€6
/
-
/
-
/
€30
Prosecco
RICCADONA
€6
/
-
/
-
/
€30
€8
/
-
/
-
/
€36
Crémant
LUDOVIC PAYEN
€8
/
-
/
-
/
€36
€12
/
-
/
-
/
€75
Champagne
DEVAUX
€12
/
-
/
-
/
€75
-
/
-
/
-
/
€150
Champagne
VEUVE CLIQUOT
-
/
-
/
-
/
€150
CLASSIQUES
€9
Apérol Spritz
Apérol, prosecco, Perrier, orange
€9
€9,5
Hugo Spritz
Liqueur de fleur de sureau, prosecco, Perrier, citron
€9,5
€9
Mojito
Rhum, citron vert, cassonade, menthe, Perrier
€9
€8
Caïpirinha / Roska
Cachaça / Vodka, citron vert, cassonade
€8
€8,5
Gin to
Gin, tonic, classic
€8,5
€10
Frozen Margarita
Tequila, sorbet citron, triple sec, citron jaune
€10
€9
Moscow / London / Carribean Mule
Vodka / Gin / Rhum, citron, ginger beer, angostura
€9
€9
Amaretto / Whisky Sour
Amaretto / Whisky, blanc d'oeuf, citron, sucre de canne
€9
€10
Frozen Piña Colada
Rhum, sorbet coco, citron, jus d'ananas
€10
€10
Frozen Daïquiri Framboise
Rhum, sorbet framboise, citron
€10
€9
Irish Coffee
Whisky, café, sucre de canne, chantilly
€9
€9
Espresso Martini
Vodka, café, liqueur de café, sucre de canne
€9
CRÉAS
€9
Benchou
Whisky, cornichons, jus de pomme, citron vert
€9
€10
The FRBG
Vodka infusée piment, passion, mangue, poivre moulu, citron
€10
€12
Création Maison
Donnez-nous une couleur ou une pointure, on se charge de l'inspi
€12
MOCKTAILS
€9
Choupsi
Liqueur de gingembre 0%, tonic, ananas, mangue, menthe
€9
€7
Virgin Mojito
Limonade pression, citron vert, cassonade, menthe
€7
€7
Virgin Hugo Spritz
Liqueur de fleur de sureau 0%, limonade pression, citron vert
€7